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豆腐ハンバーグの作り方

みなさんこんにちは。今日は豆腐ハンバーグの作り方をご紹介しようと思います。
鳥ひき肉を使うので、低カロリーで優しい味のハンバーグです。

材料。(二人分)豆腐1丁。玉ねぎ2分の1、生パン粉少々、塩コショウ、サラダ油少々、鳥のひき肉300グラム。

作り方

1.まず豆腐の水を切ります。豆腐の下にキッチンペーパーを引き、豆腐の上にもキッチンペーパーを引き、その上に重しをのせます。そうして豆腐の水分を抜きます。

2.豆腐を水切っている間に、玉ねぎをみじん切りにします。

3.豆腐の水を切ったら、玉ねぎなどと混ぜますが、豆腐の水分が十分に切れてない場合は電子レンジで何分か、温めてみて下さい。

4.玉ねぎは炒めて塩コショウして、さましておきます。

5.豆腐をちぎり、細かくします。

6.豆腐の中に炒めた玉ねぎのみじん切りを加えて、鳥ひき肉を加え、パン粉を加えて練ります。この時も塩コショウを少々いれて下さい。

7.よく練ったら、丸くハンバーグの形にします。この時、もし豆腐ハンバーグの種が柔らかいと思ったら、パン粉を加えて固さを調整してください。

8.まずサラダ油を引きます。フライパンが温まって来たら、形作ったハンバーグを引きます。
最初は中火で2分程火を通し、残り1分程ハンバーグを焼きます。

これで豆腐ハンバーグの出来上がりです。
とてもヘルシーな軽いハンバーグなんで、良かったら試しに作ってみて下さい。

豆腐を使ったカプレーゼ風のサラダ

豆腐を使ったカプレーゼ風のサラダです。見た目はイタリアン。食材は和風。ヘルシーでおいしいです。

材料。 豆腐 1丁。 トマト 1個。 大葉 5枚。 オリーブオイル 大さじ2。 バルサミコ酢 大さじ1。 醤油 大さじ1。 ブラックペッパー 適量。 塩少々。

作り方

1 豆腐の水切りをします。この時に、より豆腐をしっかりと絞める為、塩を使います。まず、豆腐を洗い、表面についている水気を、キッチンペーパーなどで拭き取っておきます。表面の水気を取ったら、1gの塩を用意し、豆腐の両面にすり込みます。

2 塩を刷り込んだ豆腐を、キッチンペーパーなどで包みます。それをザルなどの上に乗せ、さらに上から重石になるものを乗せてください。そのまま冷蔵庫で一晩寝かせます。豆腐の高さが半分くらいになるまで、しっかりと水切りしてください。

3 トマトは、半分に切り、スライスし、半月の形にしましょう。

4 大葉は、茎の部分を切り取り、千切りにしておいて下さい。

5 ドレッシングを作ります。オリーブオイル、バルサミコ酢、醤油を混ぜ合わせます。味を見て、塩、コショウで味を調えてください。

6 2で水切りした豆腐の表面を軽く拭き、豆腐を切ります。トマトと同じくらいの厚さに切ると、盛り付けた時きれいですよ。

7 豆腐、トマト、豆腐、トマトと順番に並べて行きます。

8 上から5で作ったドレッシングをかけてください。

9 千切りにした大葉を散らして盛り付ければ出来上がり。

私はそれプラス、ダイエットサプリを使用すると更に豆腐のダイエット効果を出す事ができます。

PreciousProjectで自分至上最高に美しい谷間
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